Chubin hat als Forschungsschwerpunkte die Nichtverbreitung von Kernwaffen, Terrorismus und Sicherheitsangelegenheiten im Nahen Osten. Er war von 1996 bis 2009 Studienleiter des Genfer Zentrums für Sicherheitspolitik. Chubin ist aktuell in Genf tätig.